25 gramos de harina integral, 1 cucharadita de polvos de hornear, 100 gramos de almendras molidas con piel, 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, 100 gramos de azúcar rubia, 3 huevos, 4 cucharaditas de miel, almendras laminadas para decorar y azúcar flor para espolvorear.
Precalentar el horno a 180 °C. Forrar con papel mantequilla una lata de horno de alrededor de 28 x 18 centímetros. En un bol mezclar la harina, polvos de hornear y almendras. En otro bol batir la mantequilla, con el azúcar y los huevos.
De a poco ir agregando la mezcla de harina y almendras. Puede parecer la mezcla cortada, pero no tiene mayor importancia para el resultado final.
Esparcir en la lata preparada y hornear por alrededor de 25 minutos o hasta que esté firme al tacto. No recocer. Dejar enfriar. Servir en cuadrados, rociar con la miel y acompañar de crema batida y berries. Decorar con almendras laminadas y espolvorear con azúcar flor.
