2 cucharaditas de gelatina sin sabor, 1/2 taza de azúcar, 30 gramos de hojas de té verde, 30 gramos de hojas de menta, 90 gramos de glucosa o goma, 120 cc de jugo de limón, 2 tazas de crema fría, 1 cucharada de ron.
Forrar el interior de un molde alargado de queque con plastifilm. En una olla pequeña, calentar 1/2 taza de agua fría con el polvo de gelatina, una vez disuelta, reservar fuera del fuego. En otra olla, calentar 1/2 litro de agua y cuando hierva añadir las hojas de menta, té verde y glucosa, mezclar bien y dejar reposar tapado por 10 minutos. Filtrar el líquido y mezclar con la gelatina disuelta y el jugo de limón.
Cuando esté frío, mezclar con la crema previamente batida y el ron. Verter al molde alargado y congelar. Revolver de vez en cuando y mantener congelado hasta servir.
