8 vainas de calamar, 1 rama de romero, 15 gotas de tabasco, 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen, 1 taza de lentejas, 1/2 taza de queso de cabra cortado en cubos pequeños, 2 tomates pelados y sin pepas.
Cocer por 30 minutos las lentejas con una rama de romero y reservar en un bol. Agregar a las lentejas el tomate picado, el queso de cabra, salpimentar.
Rellenar las vainas y cerrar con un mondadientes. Saltear en una sartén caliente las vainas y calentar 10 minutos en el horno a fuego alto. Servir sobre hojas verdes y con el aceite de oliva mezclado con el tabasco.
