150 grs. de arroz arbóreo
1 litro de caldo de mariscos
4 picorocos cocidos y desmenuzados
80 grs. de mantequilla
10 cc. de jugo de limón
perejil recién picado
queso parmesano
Colocar el arroz a sofreír por 5 minutos y luego ir agregándole el caldo de mariscos.
Cocer por aproximadamente 18 minutos, revolviéndolo, y agregar los picorocos ya cocidos y desmenuzados.
Cocinar por unos 5 minutos más y agregar el jugo de limón y el perejil recién cortado.
Colocar mantequilla para darle mayor cremosidad.
Montar con un molde y adornar con queso parmesano por encima.
