400 grs. de chocolate blanco
400 grs. de chocolate bitter
8 láminas de gelatina sin sabor
1 cucharada de esencia de vainilla o una rama de vainilla
1 cucharada de licor de naranja
500 cc. de crema
Derretir el chocolate a baño María y reservar.
Aparte, hidratar las láminas de gelatina por 1 hora.
Una vez hidratadas, ponerlas a hervir con la crema.
Luego, dividir la mezcla para los dos chocolates más la esencia de vainilla y poner a fuego hasta que se fusionen. Dejar enfriar.
Una vez frías las mezclas, ponerlas por separado en la batidora para que tomen volumen (tiene que doblar su volumen).
Poner en los chopitos (ejemplo en la foto) o moldes y dejar enfriar por aproximadamente dos horas.
