1 kilo de arroz arbóreo
1 litro de caldo de verduras
200 grs. de champiñón parís
100 grs. de champiñón seco
1 litro de crema
400 grs. de salmón
100 grs. de queso parmesano
Ajo
Laurel
1 litro de vino
Mantequilla
Freir el arroz en aceite con el ajo y el laurel hasta que el grano tome un color translucido.
Agregarle el caldo de verduras y el litro de vino y revolver por 20 a 25 minutos.
Pasado este tiempo, agregar la crema y los champiñones.
Minutos antes de servir, agregar el salmón crudo cortado en trozos, la mantequilla para darle brillo y el queso parmesano para adornar.
