1 paquete de galletas de champaña
1 litro de queso mascarpone (si no se tiene se hace lo siguiente: batir 500 cc. de crema con un paquete de queso crema)
5 yemas
200 cc. de café
100 cc. de amareto
80 cc. de licor de café
200 grs. de azúcar flor
Cacao
Batir el queso con el azúcar y las yemas de huevo hasta que doble su volumen.
Aparte, mezclar el café, el amareto y el licor de café. Pasar las galletas por esta mezcla.
Luego, poner la mezcla de las galletas como primera base en un recipiente y como segunda base el queso mascarpone y así ir intercalando (hasta obtener cuatro capas) y se termina con una capa de galletas.
Polvorear con cacao y servir.
