1 kilo de asado de tira
300 grs. de arroz arbóreo
1 litro de vino tinto
2 litros de caldo de verdura
100 grs. de queso crema
80 grs. de queso parmesano
70 grs. de mantequilla
100 cc. de crema
Cocer el asado de tira en agua por 2 horas en una olla a fuego lento.
Una vez transcurrido ese tiempo, meter al horno con el litro de vino tinto por unos 40 minutos más, para que quede blando.
Aparte, marcar el arroz con el caldo de verduras.
Remover por unos 20 minutos y agregar la crema y los quesos (crema y parmesano). Cocinar.
Antes de servir, colocar la mantequilla.
