Para la salsa: 1 tarro de tomate en conserva, 1 ajo, 1 cucharadita de orégano, 4 hojas de albahaca, pimienta.
Disponer todos los ingredientes en una olla y llevar a ebullición. Cubrir y cocinar a fuego bajo 15 minutos.
Para el relleno: 12 tomates deshidratados remojados en 1 taza de vino tinto, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre balsámico, 2 cucharadas de aceite de oliva, 20 tomates de cóctel.
En una sartén, calentar la cucharada de aceite de oliva y saltear los tomates por 5 minutos agregar, el vinagre y azúcar. Reservar.
Sobre la masa (ver receta 1) disponer la salsa de tomate, los tomates de cóctel partidos en 2 y los tomates deshidratados. Salpimentar y chorrear 2 cucharadas de aceite de oliva y cocinar durante 15 minutos a fuego medio.
