4 tortillas mexicanas, 50 gramos de roquefort o gorgonzola mezclado con 2 cucharadas de yogur natural, 2 echalotas a pluma, 1 taza de rúcula, 1 taza de berros, 1 cucharada de aceite de oliva.
Esparcir sobre cada tortilla 1/4 de la crema de queso y esparcir 1/2 echalota en cada tortilla, meter a fuego alto 6 minutos las tortillas y decorar con rúcula y berros.
Servir con un chorro de aceite de oliva.
