2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharaditas de salsa de rábano picante, 1 cucharada de alcaparras estiladas y picadas finas, 2 cucharadas de ciboulette picada fina, 250 gramos de filete de salmón fresco picado fino, 1 cebolla morada pequeña picada fina, 40 rebanadas de pan de molde cóctel centeno, 50 gramos de queso crema, hojas verdes pequeñas para decorar.
En un bol mezclar el jugo de limón, salsa de rábano picante, alcaparras y ciboulette; añadir el salmón y cebolla y mezclar suavemente para incorporar.
Distribuir la mezcla de salmón sobre las rebanadas de pan y finalizar con un toque de queso crema y una hoja verde. Servir frío.
