A pesar de la eterna discusión e si las empanadas son originales de Chile o no, no se puede negar que se han convertido en un alimento tradicional en las mesas nacionales.
La variedad de sabores que ofrece la dejan como un estupendo almuerzo para el domingo familiar e incluso como aperitivo, si se opta por las empanadas de cóctel, esas que tienen tanto éxito en los matrimonios, charlas y eventos del estilo.
En esta variedad, entre las más conocidas de la capital, por su sabor y buena fama, están:
Las Hermanas: Este tradicional local de empanadas de Las Condes cuanta con una variedad de sabores que van desde el típico pino y queso, hasta la napolitana, espinaca, ostión queso, camarón queso, loco, alcachofa y champiñón.
Los precios, $350 la unidad y se pueden adquirir llamando con anticipación al 224 9210 ó al 9-7405 8486. La dirección es Río Tajo 8361 Esquina con Los Dominicos.
Rosalía: En esta amasandería, típica de Lo Barnechea, las empanadas de cóctel son algo más grandes que las de un bocado, y vienen en sabores como queso champiñón, queso jamón, queso camarón, queso aceituna y pino.
Todas cuestan $240 por unidad, menos la de camarón cuyo valor aumenta a $260. Para pedir una orden, el teléfono es el 3215933 y la dirección, a pasos de la plaza San Enrique, es Pastor Fernández 1551.
Las Bezanilla: En esta dulcería, la especialidad en empanadas de cóctel es con pino y las 100 unidades cuestan $19.500 pesos. El teléfono es el 2286701 y la dirección, Vitacura 3744.
Ña Matea: En Purísima 171, se pueden encontrar delicias de la cultura de la empanada en su versión mini. Aquí, las empanadas en masa de horno, de pino de carne, pino de pollo con champiñón y pino de verdura con masa integral cuestan $20 mil las 100 unidades.
Las de queso, queso camarón, queso ostión o queso champiñón, vienen fritas o listas para freír y cuestan $25 mil las 100 empanaditas. El teléfono es el 777 0478.
La Punta: Pollo al merquén, camarón cebolla, camarón queso; tomate mozarella albaca, palmito aceituna y queso; jamón queso, alcachofa y espicana son algunos de los rellenos de las empanadas de cóctel de este local. El precio es de $250 por unidad y las que tienen camarón aumentan en valor a $260.
La Punta tiene cuatro locales en Santiago, uno en Vitacura, en Los Abedules 3016 y su teléfono es el 244 5685. Otro local está en Quinchamalí 14.184, local 3 y 4, en Las Condes, y su teléfono es el 2154857. En Lo Barnechea, se encuentra en José Alcalde Délano 12.420, con el teléfono 2160393 y en Chicureo-Piedra Roja, la dirección es Avenida Colina 14.500, local 102. Su teléfono es el 9464736.
El Ingenio también tiene su variedad: puerro-pollo, espinaca y pino. Se las encuentran en los locales de Manquehue Sur, Bilbao, Príncipe de Gales y Vitacura. El ciento cuesta $ 19.200 y hay despacho a domicilio.
Montolín. Esta tradicional pastelería, que ahora se ubica en Vitacura con Jaramillo, ofrece cuatro versiones de empanditas de cóctel: queso, champiñón-queso, jamón-queso y camarón-queso.
La Méndez es otra dulcería que ha instalado con éxito y aprobación de los cronistas gastronómicos sus empanaditas "vineras". Se las encuentran en Las Condes 9571. Hay de champñón, queso-tomate, queso, camarón, ostión, pino y queso-jamón.
