1 kilo de filete de salmón; 3 cucharadas de aceite de maravilla; 1 pimentón rojo en julianas finas; 1 pimentón verde en julianas finas; el jugo de 2 limones; el jugo de 1 naranja; 2 cebollines picados; 2 cucharadas de salsa de soya; 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas; 2 cucharadas de aceite de sésamo; 1 cucharadita de ají verde picado.
Cortar el filete de salmón en tiras.
Calentar un wok con aceite, saltear el cebollín por 2 minutos.
Agregar los pimentones y saltear por 2 minutos, agregar el salmón, el jugo de limón y de naranja, agregar salsa de soya, saltear por 3 minutos, agregar el aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas. Retirar del wok y servir.
Salpicar con ají verde picado y servir.
