1 taza de azúcar, 3 ramitas de romero, 2 cucharadas de jugo de limón, zeste (cascarita) de limón, 1 varita de vainilla, 6 peras, 1 taza de crema batida.
Diferente y delicada receta, para la que sirven también las manzanas.
Llenar una sartén profunda con 500 cc de agua y colocar zeste de limón y jugo, azúcar y ramitas de romero. Agregar la varita de vainilla, hervir, revolviendo ocasionalmente hasta disolver el azúcar.
Mientras tanto, pelar las peras y colocarlas dentro de la sartén con cuidado.
Llevar a ebullición por 10 minutos hasta que las peras estén tiernas, y que el jugo se haya convertido en un jarabe.
Dejar enfriar y servir acompañado de crema si se desea.
