1 kilo de masa de hoja (hojaldre) congelada, 250 gramos de ricota, una taza y media de leche, 1 cucharada de maicena, un poco de leche fría, 1 yema de huevo, media taza de azúcar, gotas de vainilla, 1 taza de arándanos u otra fruta roja, media taza de miel de palma o chocolate derretido.
Calentar la leche con azúcar y vainilla hasta hervir, agregar la maicena disuelta en un poco de leche fría y batir rápidamente para que no se hagan grumos.
Cocinar por 5 minutos hasta que la mezcla espese.
Retirar la crema del fuego, agregar la yema de huevo, batir y dejar enfriar.
Estirar la masa de hoja, cortar en cuadrados de unos 15 centímetros de lado y rellenar con la crema inglesa, ricota y algunos arándanos.
Hornear por 20 minutos hasta dorar. Retirar del horno y dejar enfriar.
Decorar con más frutas rojas, bañar con miel de palma y servir.
