Es, definitivamente, uno de los libros más novedosos en platos de los últimos tiempos. Su propuesta sale de lo clásico y entre los títulos se pueden encontrar preparaciones donde se combinan el atún con las sardinas.
¿Diferente, no es verdad?
Bueno, el libro de recetas en cuestión se llama “Sol@ en la cocina” y es una compilación hecha por editorial Océano que comprende ofertas como recetas sanas, platos para finales de mes, para dos; comida rápida, para elevar el ánimo y vivir una fiesta.
Demasiado tentador en sus páginas, no nos pudimos contener y reproducimos una de sus recetas.
Pasta con aceitunas, ideal para acompañar spaghettis y comprende dos etapas antes de mezclar con la pasta
Salsa:
35 grs. de aceitunas negras,
2 cdtas de aceite de oliva,
1 cda. de almendras fileteadas,
25 grs. de queso parmesano,
sal y pimienta a gusto.
Tapenade:
25 grs. de aceitunas verdes,
½ cdta de alcaparras,
½ filete de anchoa,
aceite de oliva.
Preparar el tapenade, picando las aceitunas verdes y triturándolas en la picadora junto a las alcaparras y las anchoas, además de una cucharada de aceite de oliva. Aparte filetear las aceitunas negras.
Cocer la pasta al dente y luego, llevarla al sartén donde se mezcla con el tapenade. Rehogar por tres minutos, y salpimentar. Luego incorporar las aceitunas negras y las almendras fileteadas.
