300 grs. de harina,
3 huevos,
30 cc. de aceite de oliva,
20 grs. de sal,
300 grs. de plateada,
1 cubito de caldo de carne,
40 grs. de cebolla,
1 ajo,
50 grs. de queso parmesano
Formar una masa agregando harina, los huevos y el aceite de oliva, reservar.
En una olla agregar agua, el caldo de carne, el ajo y la sal, luego dar coción a la plateada hasta que este blanda, luego desilachar con la mano.
En un sartén saltear la cebolla, el mismo ajo y luego agregar la carne. Reservar.
Estirar la masa, cortarla en circulos pequeños y rellenar con el pino de plateada, luego darle forma de ravioles. Y ahí rellenar con la carne.
Una vez hecho los ravioles, cocerlo a partir de agua hirviendo por aprox. 5 minutos.
Para el montaje: En un plato hondo colocar los ravioles y sobre ellos el caldo de la plateda, terminar con queso parmesano encima.
