Leche asada con fresas maceradas en vainilla

500 cc de leche blanca
125 grs. de azúcar granulada
2 unidades de yemas
4 unidades de huevos
2 vaina de vainilla
130 grs. azúcar para caramelo
100 grs. de azúcar rubia
200 grs. de frutillas limpias.

Disponer de azúcar con un poco de la leche y vaina de vainilla, llevar a fuego hasta disolver los cristales de azúcar, enfriar.

Romper aparte las yemas junto con los huevos agregar leche restante y juntar ambas mezclas, colar.

Hacer caramelo y disponer sobre budinera enfriar y agregar mezcla de flan, hornear a temperatura media (160ºC) por 25 min.

Para las fresas, colocarlas en un fresco junto con el azúcar rubia y una vaina de vainilla. Dejar bien tapado en el refrigerador toda la noche.