4 yemas, 200 cc. de crema, 200 cc. de manjar, 5 gr. de azúcar, 5 cc. de vainilla, avellanas tostadas.
Batir la yema con el azúcar a punto ruban. En otro bol batir la crema con un poco de azúcar a punto de chantilly.
Licuar el manjar con un poco de leche. Incorporar de manera envolvente al manjar la yema batida con el azúcar y la vainilla. Echar en la mezcla, nuevamente de manera envolvente, la crema.
Servir en copas y refrigerar. Luego decorar con avellanas tostadas.