900 grs de zanahoria rodela, 100 grs de cebolla picada, 1 diente de ajo picado, 35 cc de aceite de oliva, 15 cc de aceite de sésamo, 1 cucharada de miso, 25 grs de jengibre picado, 300 cc de crema, 1 litro y medio de caldo de verduras.
Calentar los aceites a fuego medio, cocinar las zanahorias, cebolla y ajo por 10 minutos. Agregar el jengibre y el caldo.
Cubrir y cocinar 20 minutos. Destapar y cocinar por 10 minutos más Licuar la sopa hasta que este suave. Mezclar con el miso.
Regresar la sopa a la olla, sazona y agregar crema. Servir.
