Este próximo lunes 28 y martes 29 los peruanos estamos de fiestas nacionales lo que significa que para quienes gustan de la comida peruana, independiente de los innumerables restaurantes que ya tenemos en Chile, este fin de semana podrán gozar de diferentes ofertas pues comenzarán los festejos en Santiago.
Realmente las actividades empezaron el pasado lunes 21 de julio, con la proyección de documentales sobre la gastronomía y música peruana, una gala de danzas folclóricas y ambas en el teatro del Centro Cultural de Recoleta (para quienes tuvieron la suerte de asistir les puedo decir que fue una interesante muestra de nuestra cultura y lo orgulloso que estamos de ella y poder darla a conocer lejos de la patria).
La parte gastronómica de estos talleres que se dieron en la semana estuvieron a cargo varios chefs peruanos ganadores del afamado Festival “Mistura”.
El 25 de julio se dará la partida al segundo festival de “Perú Mil Sabores” uno de los festivales más importante de Chile, donde se involucra gastronomía, música y cultura en el estadio de Recoleta. Allí encontramos toda la tradición culinaria del Perú y su asombrosa biodiversidad, mostrando la calidad de sus productos, cerca de 60 stands de restaurantes internacionales, de Chile y pequeños emprendedores.
También en la música, se hará presente el cantante Américo, además de otras agrupaciones de música y danza de residentes en Recoleta y la región. También participaran inmigrantes de otras nacionalidades, con sus bailes y cultura gastronómica.
Así es que a pesar del frío podemos disfrutar de un buen número de panoramas culinarios que sin lugar a duda nos harán entrar en calor. ¡Felices Fiestas Perú!
Raúl Gamarra, chef del restorán
De Cangrejo a Conejo.
