Media taza de crema, 1 cda ras de azúcar, ¼ de vaina de vainilla, media taza de leche, 4 gramos de colapez, 30 gramos de salsa frutos rojos, helado de berries, frutillas frescas, merenguitos.
Hervir la crema, leche, azúcar y vainilla. Hidrata la colapez en agua fría, exprimirla, derretirla y añadir a preparación.
Dejar que enfríe y verter en moldes de silpat (silicona). Refrigerar por 2 horas, al menos.
Acompañar con salsa de frutos rojos, helado de frutos rojos, frutillas frescas y merenguitos secos.
