360 grs de crema de leche, 100 grs de azúcar, 250 cc de pulpa de maracuyá, 2 hojas de colapez, ralladura de 1 naranja.
Hervir pulpa de maracuyá con el azúcar hasta formar un sirope. Hervir la crema con ralladura de naranja. Apagar al romper el hervor.
Hidratar el colapez, luego mezclar bien todos los ingredientes hasta disolver colapez, refrigerar al menos por tres horas hasta que cuaje.
Servir con mermelada de moras y arándanos frescos.
