- 445 grs. de cobertura de chocolate
- 85 grs. de mantequilla
- 4 cucharadas de café
- 3 tazas de azúcar
- 8 huevos
- 2 tazas de harina
- 160 grs. de nueces picadas
Para el frosting de queso crema
- 400 grs. de queso crema
- 180 grs. de mantequilla
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 cucharaditas de canela
Para el glasé
- 340 grs. de cobertura de chocolate
- 2 cucharadas de mantequilla
- 125 grs. de crema
- 3 cucharadas de café
Preparación del brownie
Derretir en un bowl a fuego bajo, chocolate, mantequilla y café.
Batir los huevos con azúcar y vainilla hasta que doblen su volumen. Luego agregar el chocolate derretido con la mantequilla y el café. Por último, agregar la harina, mezclar bien y llevar al horno por 30 minutos aprox. a 180 grados. (la lata debe estar enmantequillada y enharinada).
Preparación del frosting de queso crema
Con un batidor cremar el queso crema, mantequilla, vainilla, azúcar flor y canela hasta que esté suave. Luego cubrir el brownie ya frío con esta preparación, (refrigerar) por lo menos 1 hora.
Preparación del glasé
Derretir chocolate, crema, café y mantequilla en una olla a fuego bajo. Luego esparcir sobre el brownie con el queso crema y refrigerar nuevamente por lo menos 3 horas antes de partirlo.
