Para los que siguen las tradiciones: Puerto Bellavista, innovación marina
En Puerto Bellavista son expertos en pescados y mariscos. Su fachada tiene un estilo similar a La Perla del Pacífico del Parque Arauco y es porque pertenece al mismo grupo de empresarios. Pero la diferencia es que esta es una versión con más extranjeros alrededor y tiene un segundo piso con una terraza con vista a todo el Patio Bellavista, ideal para los días soleados.
Una de las gracias de este restaurante es que no se quedan con las tradicionales preparaciones de los pescados sino que se atreven a jugar más con ellos.
Por ejemplo, puede encontrar platos como el de calamares y camarones sobre pasta artesanal italiana en salsa de tomates, vino tinto y longaniza ahumada. Es un plato muy bien equilibrado entre los sabores de mar y tierra (totalmente recomendado, por $9.900). También tienen otros llamativos como el salmón envuelto con papa hilo, ragú de verduras y salsa de almejas a la albahaca ($9.900). De postre la torta de chocolate ($4.500), que sin duda es para compartir, no se va a arrepentir.
Pío Nono 77, Local 71 Patio Bellavista, Providencia. 6226567015. Horario: Viernes y sábado: 12:00 a 02:00. Domingo de 12:00 a 24:00.
Para los que no creen en las fronteras:
Zabo, pequeños bocados japoneses
Zabo es un restaurante de corte japonés. Se trasladó desde su tradicional local de la plaza Mulato Gil a Merced, pero lo único que cambió fue su ubicación porque sus rolls siguen siendo igual de innovadores, además de tener el tamaño preciso y la gracia de mezclar la técnica japonesa con sabores del mundo.
Tiene por ejemplo rolls como el mulato preparado con salmón, camarón, queso crema envuelto en batido tempura y teñido con tinta de calamar o el Ibérico Tempura con jamón Serrano, albahaca y palta envuelto en batido tempura y salsa de cilantro. Ambos una tentación irresistible. Para picar tienen edamame que son porotos de soya servidos con sal de mar. No podrá comer solo uno.
Merced 346 local H, Santiago. 226399925. Horario: Viernes y sábado desde 17:00 hasta 00:30.
Para los amantes del Perú: Astrid & Gastón, tentación limeña
Desde su inauguración ha estado entre los mejores restaurantes del país. Críticos y amantes de la buena mesa vienen cada año para ver qué están preparando en su cocina. Su preparación es un arte y su ceviche es una joya del local, se sugiere probar el carretillero ($13.800) con pescado del día, camote, choclo peruano y ají limo. Sus ingredientes son sencillos pero sus sabores más que complejos.
Es difícil recomendar un plato en específico ya que muchos son espectaculares como el revolcón marinero ($16.800) en salsa de chupín de mariscos, trucha arco iris, pulpo, ostión y mejillones tacu- tacu de pallares. Un plato de sabores intensos y como dice su nombre, muy marino.
No vamos a mentir, puede que los precios sean un poco elevados pero los platos son abundantes, lo suficiente como para compartir y vale la pena ir al menos una vez a Astrid & Gastón y dejarse sorprender.
Antonio Bellet 201, Providencia. 226509125. Horario: Viernes y sábado desde 20:00 hasta las 24:00. Domingo cerrado.
Para los que sueñan con viajar: Zanzíbar, sabores de oriente
Zanzíbar busca entregar en su carta lo mejor del mundo mediterráneo y oriental. Pero sus sabores no tienen límites. En su menú tiene desde cocina japonesa pasando por la tailandesa hasta marroquí, y ahora está estrenando nuevos platos en su carta.
¿La recomendación? Para abrir el apetito, pedir para compartir un recuerdo de indochina (14.900) que viene con nems que son rollitos de hojas de arroz rellenos de ave, calamar y camarón, envueltos en lechuga y menta. Además trae camarones Sichuan y tártaro de atún . Acompañado con dos salsas. De fondo destaca un plato de Myanmar con congrio, camarones y hongos shiitake en caldo y preparados con mantequilla y sazonados con mirin y jengibre. Acompañado de arroz jazmín.
San Josemaría Escrivá de Balaguer, 6400, Local 6, Vitacura. 222180118. Horario: Viernes y sábado 12:00 a 24:00 (horario continuado). Domingo de 12:00 a 18:00.
Para los que comen bien en casa:
Maprao Thai, en formato delivery
La premisa de este lugar es llevar la comida callejera thailandesa a la mesa. Su menú es sencillo pero muy sabroso, se puede elegir entre currys, salteados y wraps. En cada uno de ellos se elige la base (arroz jazmín o integral, noodles de arroz, mix de verduras etc.) y los ingredientes que se le quieran agregar, más el nivel de picor (la recomendación es partir por el primer nivel y desde ahí ir aumentando).
Se sirven en envases de cartón -formato delivery-, pero que no los engañe la vista porque puede parecer poco, pero la verdad es que son porciones bastante grandes.
Sus platos están llenos de vida, con harto sabor y picor. En Maprao Thai se puede comer en el local o se puede pedir para llevar. De todas formas hay que ir con tiempo porque la espera a veces puede ser algo larga. Se recomienda pedir por teléfono para luego ir a buscar el pedido y ahorrarse la espera. Los precios van entre los $2.800 hasta los $6.500.
Manuel Montt 784, local 8 , Providencia. 228110980. Horario: Viernes abierto desde 12:30 hasta 16:30 hrs. y 18:00 a 23:30 hrs. Sábado abierto desde 12:30 hasta 16:30 y 19:30 a 23:30. Domingo cerrado.
Este fin de semana largo... ¡A disfrutar!
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