"Huevos nube", la preparación más fotografiada de Instagram: ¿los has probado?

SANTIAGO.- Fritos, revueltos, pochados, a la copa... los huevos son versátiles y pueden cocinarse de diversas formas. Pero hay una manera de prepararlos que últimamente está de moda: los "huevos nube".

La receta se ha vuelto tan popular, que los usuarios de Instagram repletan sus cuentas con fotografías de sus "huevos nube", los que se preparan con una técnica especial que hace que la clara se infle y quede con la apariencia de una... nube.

Para prepararlos necesitas huevos, sal y queso parmesano, También puedes agregarles ingredientes a gusto, como jamón o cebollín.

Primero, debes separar las yemas de las claras. Estas las bates a nieve, y luego les agregas sal y queso parmesano.

Posteriormente y con la ayuda de una cuchara, ubicas las claras sobre la lata del horno cubierta con papel mantequilla. Allí les das la forma, preocupándote de dejar un espacio al centro donde posteriormente irá la yema.

Horneas las nubes por unos tres minutos a 230°C, luego de lo cual las sacas del horno y les agregas las yemas. Finalmente horneas los "huevos nube" por tres minutos más, poniendo atención a que las claras no adquieran un color demasiado oscuro.

Puedes acompañar tus "huevos nube" con lo que desees, desde verduras, pasando por tostadas y hasta tocino.

Lo bueno es que es una receta que puedes preparar a diario, ya que -si no tienes problemas de colesterol- no hay problema en que te comas un huevo al día y así aproveches todas sus propiedades, en especial su alto contenido de proteínas de excelente calidad.