SANTIAGO.- “¿Estudias cocina en un colegio técnico en Chile o lavas platos en un restaurante? ¿Crees que la cocina es un motor en tu vida? ¿En verdad quieres venir a comer a Boragó, conocer lo que hacemos? ¿No tienes dinero?”. Esto es parte del llamado que hace el restaurante Boragó en un concurso dado a conocer ayer.
Este local gastronómico, considerado el 4° mejor de Latinoamérica en la reciente lista elaborada por la revista británica "Restaurant" – y uno de los 40 mejores del mundo según la misma publicación especializada-, elegirá a un ganador para comer gratis el próximo 12 de junio. “Danos una razón y explícanos aquí (en su post de Facebook) por qué te debemos escoger (…) Queremos escucharte y compartir contigo”, señalan.
Tal como explicó Cristóbal Labbé, asesor del chef del Boragó Rodolfo Guzmán, si bien este concurso está dirigido a “las personas que están ligadas al mundo culinario, productores, cocineros, estudiantes”, en la práctica está abierto a todo público.
“Sabemos que todo el mundo quiere venir”, agregó, explicando que han recibido respuestas del norte y sur de Chile, y que esperan elegir al ganador en la segunda semana de junio.
Entre los participantes que han dado su testimonio hasta el momento está Polin Kröger, quien señala: “La cocina siempre ha sido mi pasión desde pequeña. A los 8 años recuerdo las frases de mi mamá, enseñándome secretos de cocina (...) Lamentablemente, estudiar cocina estuvo siempre fuera de mi alcance económico”.
Otro participante, Jorge Avendaño, escribió: “Soy un emigrante que está en Chile luchando por un sueño de ser alguien. Estudié cocina y me gustaría poder conocer su tendencia y poder aprender un poco más para así enseñar en algún momento, y decir que en Chile se come rico”.
“Porque soy del sur, de donde provienen la mayoría de sus productos que preparan y me gustaría conocer su preparación y poder comparar y compartir conocimientos de nuestra gastronomía sureña”, aseguró por su parte la usuaria Efrainy Olga Zumba Chue.
