SANTIAGO.- Empanadas, asados, terremotos, anticuchos, choripán, cuecas, junta familiar, pipeño, fondas, celebración y también excesos; son muchas las palabras que se nos vienen a la cabeza al momento de celebrar las Fiestas Patrias.
Una de las características de estas fechas es que donde vayamos, podremos encontrar las mismas cosas, entre ellas, brebajes tradicionales que forman parte del repertorio patrio para estas festividades.
Estos son ideales al momento de juntarnos en casa con nuestros amigos y familia. Y como una invitación a innovar para agasajar a los seres queridos, proponemos para estas fiestas los siguientes tres cócteles inspirados en ingredientes que vemos en estas fechas, con preparaciones simples que todos podremos replicar sin tanta complicación.
La idea es que sea una manera de sorprender a nuestros invitados de manera novedosa, pero con sabores que les sean familiares.
¡Salud por este "18" a todos! Y no olvidemos beber de manera responsable, que de esa manera todos disfrutamos más.
Luis Felipe Cruz, sommelier profesional ASCL (Asociación Internacional de Sommeliers) y certified sommelier CMS.
En la plaza
Ingredientes- 2 oz de Johnnie Walker Label Reserve
- ¼ de algodón de dulce
- 1 dash de goma de vainilla
- 1 oz de jugo de manzana
- ½ oz de jugo de limón
- 1 pizca de sal
PreparaciónEn un vaso de whisky depositar el algodón de dulce. En una coctelera agregar todos los ingredientes con mucho hielo y batir por 20 segundos. Colar sobre el vaso con el algodón de azúcar. Se puede decorar con una brocheta con cabritas dulces sobre el vaso.
Temblor y ponche
Ingredientes
- 400 ml de ron Zacapa 23
- 4 bolas de sorbete de piña al jengibre
- 200 ml de chicha cocida
- 50 ml de granadina
- 500 ml de jugo de piña
- 500 ml de té ceylán frío
- 1 pizca de nuez moscada
PreparaciónEn una ponchera agregar todos los ingredientes y revolver para integrarlos. Para enfriar lentamente, colocar un bloque grande de hielo en el centro de la ponchera. Decorar con triángulos de piña deshidratada, canela en rama y medialunas de naranja. Rallar nuez moscada al final para aromatizar.
Walker con huesillo
Ingredientes
- 2 oz de Johnnie Walker Gold Label Reserve
- 1.5 oz de jugo de huesillo
- 0.5 oz de agua miel de chancaca
- 0.25 oz de jugo de pomelo
- 0.5 oz de jugo de mandarina
- ½ clara de huevo
Preparación
Batir todos los ingredientes en una coctelera sin hielo por 8 segundos. Agregar mucho hielo y volver a batir por 20 segundos. Colar sobre una copa de martini previamente enfriada y decorar con 3 gotas de amargo de durazno sobre el cóctel.
