El Kosten Restaurant recibe a cada comensal con platos enjundiosos, ideales para escapar del frío de Puerto Natales.
SANTIAGO.- Elegido el año pasado como destino culinario por el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del vino, Puerto Natales no solo se destaca por su atractivo turístico sino que también está despertando el apetito de todos los turistas que visitan la zona.
A continuación, les contamos de cinco locales para ir a disfrutar.
Santolla
Santolla llama inmediatamente la atención de cada turista que pasa por afuera del restaurante, ya que está emplazado dentro de unos containers marítimos que destacan dentro del escenario de Puerto Natales. En este local quien manda es la centolla, la que se puede encontrar preparada en todos los estilos, desde cebiche, pastel e, incluso el crustáceo entero.
Para quienes quieren probar otro tipo de carnes, se pueden inclinar por el estofado de guanaco o uno de los platos estrellas de la casa, el lomo de liebre en salsa trufada que es acompañado de papas rústicas y simplemente irresistible.
Ojo que tienen una buena carta de vinos y cervezas, pero no hay que dejar de probar el calafate sour, preparado con un producto endémico de la zona.
Magallanes 73 B, Puerto Natales. 612413493.Wine & Market
Crédito: Toti Mac Lean.
Wine & Market, abierto recién en noviembre del año pasado, es una tienda de vinos, cervezas y productos gourmet chilenos. Pero esa es solo una de las virtudes de este lugar, ya que también funciona como un Wine Bar ideal para los turistas que quieren conocer más sobre los vinos chilenos a través de las catas que realizan en este local.
Los vinos están separados por valles y no por cepas, así los visitantes se pueden ir haciendo una idea de la influencia que tiene la tierra y el clima sobre el vino. Aunque Wine & Market funciona como tienda y realiza catas, aún así tiene mesas para que sus visitas puedan aprovechar de comprar algo para comer más un vino, cerveza o destilado, y pueden sentarse y disfrutarlos en el mismo local.
Esta tienda está totalmente recomendada porque en ella se encuentran desde vinos boutique de pequeñas producciones, hasta destilados y cervezas artesanales que son difíciles de encontrar en otros mercados.
Magallanes 46, Puerto Natales. 612691138.Kosten
Ubicado al interior del hotel NOI Índigo Patagonia, Kosten Restaurant recibe a cada comensal con platos enjundiosos, ideales para escapar del frío de Puerto Natales. Quien está al mando de la cocina es el chef Gabriel Rapimán, quien antes estuvo al mando de los fuegos del hotel Noi Puma Lodge en Machalí, VI Región y ahora se fue a las puertas del fin del mundo para sorprender a los turistas.
Y es que en su cocina hay platos que rescatan sabores chilenos, como el korú kúfún que es un caldo mapuche con mix de carne, vegetales y merquén ahumado, o también hay platos que hablan de la zona de Magallanes, como el garrón de cordero braseado con salsa de calafate y puré de arvejas.
Ladrilleros 105, Puerto Natales. 612613450.Dorotea's
Este es un nuevo restaurante que todavía no cumple un mes de vida. La especialidad de Dorotea's, llamado así por un cerro de la zona del mismo nombre, es la comida nikkei, una variedad que aún escasea en el resto de los menús de Puerto Natales.
Aunque su carta es breve, lo que le falta en platos le sobra en sabor. Acá se puede encontrar desde cebiche, tiraditos y pulpo al olivo, hasta arroz chaufa, que puede ser en versión vegetariana, lomo, marisco o pollo. También tiene una carta de sándwiches, como el de pollo teriyaki o también el de lomo saltado.
Es interesante para visitar, ya que las preparaciones son nikkei pero con productos de la zona.
Simón Bolívar 1561, Puerto Natales. 976153621.La Forastera
En toda ruta gastronómica, nunca puede faltar una buena hamburguesería y La Forastera no falla. Visitada tanto por natalinos como por turistas, este local agasaja con sus hamburguesas que están divididas en cuatro categorías: vacuno, pollo, cordero y vegetarianas. Destaca La Forastera, que tiene cebolla caramelizada, champiñones, mantequilla de maní y tocino, y es servida en pan brioche, una bomba de calorías.
También llama la atención la de hamburguesa de cordero, queso de oveja de la zona, espinaca, lactonesa de jengibre en pan brioche. Y para los vegetarianos tienen hamburguesas hechas de lentejas pero no por eso menos atractivas, como la OM con tomate, aros de pimentón apanado, queso cheddar y cebolla caramelizada.
Sin duda un lugar para ir a dejarse tentar.
Barros Arana 155, Puerto Natales. 612639414.
