Cuatro restaurantes chilenos figuran entre los 50 mejores de Latinoamérica: uno peruano lidera el ranking

Maido, de Mitsuharu Tsumura, ocupó el primer lugar de la lista que anoche fue dada a conocer en Bogotá (Colombia).

25 de Octubre de 2017 | 10:40 | Emol
EFE
SANTIAGO.- Cuatro restaurantes chilenos aparecen en el ranking de los 50 mejores de Latinoamérica, que anoche fue dado a conocer en Bogotá (Colombia). De ellos, uno se ubicó dentro del top ten del listado: el Boragó, del chef Rodolfo Guzmán.

"Una experiencia gastronómica innovadora que conecta con la naturaleza y el corazón de Chile", es como describe "Restaurant", la prestigiosa revista británica que realiza el ranking, a Boragó, que ocupó el quinto lugar.

Los otros restaurantes nacionales que aparecen en el listado son 99 (en el puesto 14), Ambrosia (en el 33) y Restaurante 040 (en el 38).

En tanto, el local que lideró el ranking fue el peruano Maido, del chef Mitsuharu Tsumura, el que destronó a Central, de Virgilio Martínez y Pía León, que ocupó durante tres años consecutivos el primer lugar del listado.

"Quiero agradecerles a todos los que están presentes. Veo muchísimos amigos acá y creo que de eso se trata la cocina latinoamericana hoy por hoy", señaló Tsumura al recibir el galardón.

"En estos últimos 5 a 10 años máximo, hemos logrado como continente lo que no se ha logrado en los últimos 100 años. Nos hemos integrado más que nunca, hemos entendido que el trabajo en conjunto como continente realmente está dando frutos", apuntó el peruano, según informó el diario El Comercio.

A continuación, la lista completa de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica.

1.- Maido (Perú)
2.- Central (Perú)
3.- D.O.M (Brasil)
4.- Pujol (México)
5.- Boragó (Chile)
6.- Quintonil (México)
7.- Astrid y Gastón (Perú)
8.- A casa do Porco (Brasil)
9.- Maní (Brasil)
10.- Tegui (Argentina)
11.- Sud 777 (México)
12.- Osso Carnicería y Salumería (Perú)
13.- Don Julio (Argentina)
14.- 99 (Chile)
15.- La Mar (Perú)
16.- Lasai (Brasil)
17.- Harry Sasson (Colombia)
18.- Leo (Colombia)
19.- El Baquedano (Argentina)
20.- Maito (Panamá)
21.- Isolina (Perú)
22.- Parador La Huella (Uruguay)
23.- Olympe (Brasil)
24.- Rafael (Perú)
25.- Pangea (México)
26.- Chila (Argentina)
27.- Mocotó (Brasil)
28.- Gustu (Bolivia)
29.- Nicos (México)
30.- Malabar (Perú)
31.- Biko (México)
32.- Amaranta (México)
33.- Ambrosia (Chile)
34.- Corazón de Tierra (México)
35.- Rosetta (México)
36.- Alcalde (México)
37.- Elena (Argentina)
38.- Restaurante 040 (Chile)
39.- Máximo Bistrot (México)
40.- Villanos en Bermudas (Colombia)
41.- Esquina Mocotó (Brasil)
42.- Laja (México)
43.- La Docena Oyster Bar & Grill (México)
44.- Aramburu (Argentina)
45.- Tuju (Brasil)
46.- Fiesta (Perú)
47.- Amaz (Perú)
48.- Crizia (Argentina)
49.- Proper (Argentina)
50.- Mishiguene (Argentina)
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