SANTIAGO.- Aunque ya pasó a ser un mito que los espumantes se toman solo para fin de año o eventos importantes, no hay día en que se disfruten más que en Año Nuevo. Y es que pareciera que no hay mejor combinación que una fiesta, burbujas, una copa y música.
A continuación, les dejamos seis sugerencias de espumantes para despedir el 2017 y darle la bienvenida como corresponde al 2018.
¿Tienes algún otro para recomendar? ¡Hazlo en la caja de comentarios de más abajo!Norton Extra Brut Bodega Norton
Marcelo Pino, elegido dos veces como el mejor sommelier de Chile en 2011 y 2014, recomienda este espumante por su frescura y alta acidez, lo que lo hace ideal para abrir la noche con un aperitivo junto a unas ostras frescas de borde negro.
Precio referencial: $4.000
Miguel Torres Cordillera Brut
Este Cordillera Brut de Miguel Torres, Marcelo Pino lo recomienda o para abrir la noche como aperitivo o bien para cerrar la noche y descorcharlo a las 12 junto a los postres. Su ficha de cata cuenta que tiene finas burbujas y se despliegan notas afrutadas del Pinot Noir.
Precio referencial: $12.000
Fervor Brut de Viña Casa Silva
En las notas de cata de este espumante, lo describen de abundantes y diminutas burbujas, fresco en boca, dominado por sabores cítricos y minerales, de agradable acidez.
El sommelier eligió Fervor por su elegancia y estructura, lo que lo hace ideal para disfrutar durante la comida o bien para descorchar mientras esperamos el nuevo año.
Precio referencial: $18.000
Los elegidos de Emol según precio-calidad
Santa Digna Estelado Rosé Miguel Torres
Este es de esos espumantes que de solo verlo, ya dan ganas de tener una copa en mano. Tiene un elegante color rosado pálido, una burbuja fina, notas frutales y lo mejor de todo es que es hecho 100% con uva país del valle del Maule. Acompaña bien en cada momento, cada día y cada celebración.
Precio referencial: $8.500Amaral Brut Limited Edition
Un nuevo espumante para empezar un nuevo año. Amaral Brut Limited Edition, de la Viña Montgras, acaba de salir al mercado y al ser una edición limitada, hicieron solo 12 mil botellas en esta pasada.
Este espumante consiste en un blend de Chardonnay (70%) y Sauvignon Blanc (30%), donde las parras están a 12 kilómetros de la playa de Santo Domingo, en el Valle de Leyda. Funciona muy bien como aperitivo, así como acompañando de mariscos y pescados blancos.
Precio referencial: $8.000Cono Sur Sparkling wine
Este es de esos espumantes que son la carta bajo la manga que no fallan. Sus notas son de aromas cítricos con toques de manzana verde.
Se recomienda para abrir el apetito y descorcharlo en el aperitivo o si el menú de año nuevo incluye pescados y mariscos o ensaladas, también los acompaña a la perfección.
Precio referencial: $6.000
