Plantíos de agave. (Foto: AFP). |
MÉXICO.- Los fabricantes de tequila del estado mexicano de Jalisco, al oeste del país, expresaron su felicidad este miércoles porque la UNESCO agregó el paisaje del agave, la planta con la cual se elabora esta bebida, a la lista del Patrimonio Mundial de la Humanidad, lo que beneficiará a por lo menos unas 10.000 familias.
"Estamos muy felices, deseábamos esta declaratoria que permitirá detonar a nuestra anhelada ruta del tequila en seis municipios de Jalisco, donde viven del agave directamente unas 10.000 familias", dijo Ramón González, director del Consejo Regulador del Tequila (CRT).
En la ciudad europea de Vilna, la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) agregó al agave mexicano a la mencionada lista.
Se trata de un sitio con una superficie de 34.658 hectáreas formado por cultivos de agave azul, de la variedad Tequilana Weber, la planta con la que se elabora el tradicional tequila mexicano.
La ruta del agave, que incluye al paisaje agavero, ya está siendo apoyada por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), que proporcionó "un fondo de tres millones de dólares para tener un detonador turístico alrededor de la zona" donde se produce la bebida, agregó González.
Con estos recursos y el soporte de la UNESCO, en el estado de Jalisco se creará una ruta turística que incluye a los "Guachimontones" (pirámides circulares cercanas a las plantaciones de Tequila), las viejas casonas y haciendas tequileras, las minas de ópalo y de obsidiana, "y por supuesto toda el área donde se siembra y procesa el agave", detalló el director del CRT.
"De aquí al 2010 queremos tener este corredor turístico alrededor de la zona de denominación de origen del tequila, similar al Valle de Napa (oeste de Estados Unidos), a la ruta de la Rioja (norte de España) o a la de Burdeos (suroeste de Francia)", adelantó Ramón González.
Con la declaración de Patrimonio Mundial de la Humanidad del paisaje del agave, 500 micro y pequeñas empresas del área se verán beneficiadas, incluyendo a pequeños hoteles, restaurantes, los propios agricultores de agave y pequeñas destilerías, entre otros negocios.
En México, principalmente en el estado de Jalisco, hay 119 empresas fabricantes de tequila, industria que produjo en 2005 209,7 millones de litros del licor, de los cuales exportó 117 millones a más de 120 países, de acuerdo con el CRT. Hasta mayo, la producción de la bebida ha tenido un incremento de 25 por ciento.
