SANTIAGO.- A partir de ahora, las personas celíacas podrán disfrutar de una mayor variedad de alimentos libres de gluten, entre los que se cuentan mermeladas, mayonesas, chocolates y gomitas, los que podrán consumir en forma segura dentro de su alimentación diaria.
Definida como un desorden intestinal que produce una malabsorción, entre otras complicaciones, la enfermedad celíaca es producto del daño en las vellosidades intestinales del intestino delgado que sufren algunas personas al consumir gluten.
Es por ello, que este grupo de personas, entre las que se cuentan niños y adultos, no pueden consumir nada que contenga trigo, centeno, cebada o avena, teniendo que recurrir a las harinas preparadas con arroz, maíz, papa, soya, mandioca y legumbres.
En Chile, la Fundación Convivir se ha encargado de promover una mejor calidad de vida para estas personas y para ello se ha enfocado en la difusión de esta enfermedad y en la certificación de alimentos aptos para celíacos, con un trabajo específico con empresas que se han comprometido con esta iniciativa.
En esta ocasión son once los productos que han recibido la certificación de libres de Gluten:
- Chocolate Trencito,
- Mayonesa Hellmann’s,
- Salsa de tomates Malloa italiana (envase tetrapack elaborada por Vialat),
- Gelatina Ambrosoli sabor naranja (en polvo),
- Gomitas Frugelle sabor naranja,
- Mermelada Watts sabor damasco,
- Queso Gauda Colún,
- Salsa de soya Sakura Premium,
- Néctar Andina sabor damasco,
- Polvo de hornear Imperial y
- Almidón de maíz Maizena Dropa.
