SANTIAGO.- "Koke no puede hablar ahora, está en alta mar", dice el productor de televisión Mauricio Aliaga. A pesar de que la frase suena a una improbable excusa para que alguien no conteste el teléfono, no es más que la verdad.
Porque, efectivamente, Koke Santa Ana, el actor que se hizo conocido como rostro de las "42 Frases" de la productora Woki Toki, está en una embarcación en la costa frente a Antofagasta. La razón son las grabaciones del programa que mezcla cultura culinaria y turismo que llega a las pantallas de Mega el 20 de marzo bajo el nombre "Selección nacional, las picadas del chef".
En él, Santa Ana recorrerá Chile para conocer las picadas más populares del país y la rutina que tienen quienes trabajan en ellas. Pero no estará solo, sino que en cada capítulo será acompañado por un chef: Rodrigo Barañao, Carolina Correa, José Luis Merino, Tomás Olivera, Cristián Correa, Pilar Rodríguez, Alonso Barraza, Pablo Godoy, Isabel Escalona y Nicola Riccardi son los nombres de los especialistas que aparecerán en pantalla.
En el programa, según cuenta Santa Ana, se muestra "el corazón de las picadas, y yo pregunto lo que un chileno común y corriente querría saber, pero tengo el respaldo técnico con los chefs", explica. El resultado se verá en 10 capítulos en los que se mostrarán cuatro locales por cada edición. Para conseguir esa cantidad de contenido, están grabando desde mediados de enero y la labor seguirá hasta mediados de abril, período en que recorrerán lugares como Punta Arenas, Antofagasta, Concepción, Valparaíso, Villa Alemana, Tocopilla y Olmué.
Hasta ahora, ha tenido que probar desde orejas de chancho a patas de pollo, pasando por criadillas, pero admite: "No pude con ellas". Sí ha disfrutado de preparaciones como pastel de choclo de Pomaire —“es una mezcla perfecta, lo salado dulce”¬–, y también de una receta que no se encuentra en cualquier restaurante: el viagra marino. "Me dejó súper impactado", comenta sobre este último plato.
El actor adelanta que "Selección nacional, las picadas del chef" tendrá como sello "la liviandad que a mi me atrae, no pena ni morbo, pero si curiosidad". Y para demostrar la confianza que tiene en el proyecto, remata: "Es súper interesante, yo lo vería, y soy muy malo para ver tele".
