SANTIAGO.- Una vez más las cocinas de "Master Chef Chile" se volverán a encender, pero en esta ocasión los responsables de preparar los platos gourmet que los mantendrá en la competencia no son sólo participantes deseosos de conseguir el título, sino que, además, son niños.
"Junior Master Chef" es la nueva apuesta de Canal 13, que tendrá a un grupo de pequeños aspirantes de cocina en el mismo estudio que vio ganar a los dos vencedores de la versión adulta. Como el formato sigue la misma lógica que su original, el programa mantuvo en sus filas al mismo jurado: Ennio Carota, Chris Carpentier, y Yann Yvin. Estos mismos hablaron con Emol sobre la experiencia que ha significado trabajar con niños, haciendo algo que tanto los apasiona: cocinar.
"La energía que se desprende de trabajar con niños y la autenticidad que tienen me las llevo conmigo y no tiene comparación con el mundo de los adultos", confesó el italiano Ennio Carota. Lo mismo siente el chef nacional Chris Carpentier, quien admitió que los concursantes lograron emocionarlos y cautivarlos. "Han sacado de nosotros lo mejor que uno puede tener, porque uno vuelve a una situación de infancia, de sinceridad, mucho más pura", señala.
34 niños —de entre ocho y trece años— se presentarán en el primer episodio del programa. Sin embargo, con el pasar de los capítulos quedarán 24 participantes oficiales para competir.
La primera tarea: seguridad
A pesar de tener un talento para preparar platos y recetas de alta complejidad, los niños debieron someterse durante tres a cuatro meses a un entrenamiento que les ayudó en el momento de manejar diversos elementos en las competencias.
Yann Yvin:
"Al final hay que darles mayor libertad a los niños"
"Es una profesión que tiene su riesgo, como muchas otras. Los niños se quemaron, se cortaron, como cualquier cocinero. No pasó nada grave, se aguantaron las lágrimas, pero tuvieron ensayos durante meses, y manejaban los cuchillos, el fuego, hasta flambeaban", aseguró Yann Yvin. "Al final hay que darles mayor libertad a los niños. Los niños no son tontos. Tienen un rol más independiente, mucho más que en la casa", agregó.
Carpentier aclaró que lo que se les enseño a los participantes no fue a perfeccionar sus aptitudes culinarias, sino que 100% se centró en la seguridad, "de entender cómo uno se mueve en la cocina, entender la presión que tiene cocinar", indicó.
El vínculo con la cocina y lo que significa ser niño
Los tres jurados comparten algo más que el gusto por la cocina: son todos padres. Por lo mismo, admiten el proyecto les recuerda la relación que ellos tienen —o tuvieron— con sus hijos. La experiencia hizo que Yvin recordara cómo eran sus "niños a esa edad", ya que actualmente tienen 18 y 19 años cada uno.
Por otro lado, Carota reconoce que su hijo mayor, Rocco —de ocho años— ya está demostrando un gusto por la cocina. "Eso es un reflejo de que la niñez cada vez se siente mas atraída por ella. Hay que aprovechar esto para también inculcarles algo que tiene que ver más con lo cultural para no perder el habito de cocinar y todo lo que conlleva el tema de la comida, la preparación, etc.", sostuvo el dueño del restaurant Pastamore.
Chris Carpentier:
"No es ajeno para mí relacionarme con niños en la cocina"
Los primeros acercamientos de Carpentier al trabajar con niños fue cuando comenzó a ganar "sus primeras lucas" en cumpleaños o haciendo clases. "Además tengo cuatro hijos. No es ajeno para mí relacionarme con niños en la cocina", manifestó.
El interés de convertirse en chef puede surgir a una edad más avanzada. Sin embargo, está claro que la mayoría de estos niños lo ven como una clara posibilidad en el futuro. Y no es raro, porque dos de los jurados aseguraron que ellos mismos comenzaron muy jóvenes en la industria. Yvin entró a la escuela hotelera entre los 14 y 15 años, porque "en Francia uno puede un poco elegir una carrera profesional manual mucho antes". A la misma edad Carpentier tuvo su primera incursión en el mundo culinario. "Yo siempre digo que la cocina me encontró a mi, no yo a ella", dijo el chileno.
Para Ennio Carota la cosa fue distinta: "De ninguna manera a la edad de ellos tenía semejante estímulo hacia la cocina", comentó el chef, "seguramente debido al hecho que me crié en una época en que se cocinaba mucho".
"Junior Master Chef" llegará a las pantallas nacionales este domingo 20 de marzo después del noticiero "Teletrece".
