Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas
SANTIAGO.- La escuela República Oriental del Uruguay, ubicada en Santiago Centro, fue el escenario elegido por la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb) para lanzar este sábado su Plan Contra la Obesidad Estudiantil. Hasta ese lugar llegaron las subsecretarias de Educación, Valentina Quiroga, y del Deporte, Nicole Sáez, quienes acompañaron al director nacional de la Junaeb, Cristóbal Acevedo, en la actividad.
El objetivo de la estrategia es alinear los programas de la Junaeb para frenar los altos índices de obesidad y sobrepeso entre los estudiantes del país, además de cambiar los malos hábitos alimentarios y el sedentarismo. En el evento, Acevedo recordó que en abril fue convocada una comisión asesora de expertos que ha trabajado en fortalecer el Programa de Alimentación Escolar.
"La comisión está generando las condiciones técnicas que nos permita avanzar hacia un cambio fundamental de paradigma, que la calidad de la comida no se mida en función de las calorías de los alimentos, sino de los nutrientes que se entrega a diario. Esto cambia profundamente el enfoque del diseño de la alimentación que entregamos hacia un patrón de dieta que se centre en el valor nutricional de los alimentos", explicó el director de la Junaeb.
Por su parte, la subsecretaria Valentina Quiroga señaló que "a través de la Junaeb, y apoyado fuertemente por el Ministerio de Educación, estamos desarrollando esta iniciativa que no va a ser fácil, porque esto no es sólo un tema de las modificaciones y mejoras de los programas de Junaeb, sino que también tiene mucho que ver con lo que pasa en las familias, en los hogares y todo el contexto alimenticio".
En el lanzamiento del Plan Contra la Obesidad Estudiantil también participó la actriz y embajadora de la estrategia contra la obesidad, Paz Bascuñán, y el chef Ignacio Román. Éste último, quien entregará recomendaciones a la comisión sobre cómo hacer una receta más atractiva para los niños, comentó que "la idea de esto es que de la mano de Junaeb podamos demostrar a los padres, estudiantes, apoderados, etc., que la comida que se sirve a millones de niños es saludable, que se puede combinar lo entretenido y sano y, ¿por qué no?, llegar a convertirse en la favorita de nuestros niños".
Según el Mapa Nutricional 2015, actualmente más de un 50% de los alumnos de 1° básico en Chile tiene sobrepeso u obesidad. Estas cifras relevan en importancia el plan de la Junaeb, institución que entrega cerca de cuatro millones de raciones diarias a un millón ochocientos estudiantes.
