Camanchaca y la ciudad de Coronel se han impuesto un gran desafío para este sábado 14 de enero: Traer a Chile el récord del ceviche de jurel más largo del mundo.
Para lograrlo, los chefs Mikel Zulueta y Maribel Salazar, quienes liderarán la tarea culinaria, deben alinear y reunir en una misma mesa más de 2.000 porciones del alimento de forma continua.
El intento será todo un evento que comenzará a las 11 de la mañana en la plaza de Coronel, donde precisamente se fabrica el 90% de las conservas de jurel que se producen en Chile.
La actividad será animada por Felipe Avello y contará con diversos shows y concursos para animar al público asistente. Contará también con un juez de la organización Guinnes World Record.
"Establecer un nuevo récord Guinness no solo es un gran desafío, pero lo más importante es que buscamos posicionar a este superalimento en la mente de la gente para que sepa lo bueno que es y que el lugar donde se produce es Coronel, la capital mundial del jurel" enfatizó Sergio Giacamán, gerente de sostenibilidad social de pesquera Camanchaca, empresa que organiza el desafío.
Para superar el récord Guinness anterior los cocineros utilizarán cerca de 1.000 latas de conservas de jurel. Ese será el insumo principal de la receta además de otros ingredientes.
Los chefs estarán apoyados por 60 alumnos del área de Hotelería, Turismo y Gastronomía del Inacap. "Nuestro objetivo es que la capital mundial del jurel demuestre al mundo el valor nutritivo de este superalimento e invite a todos a conocerlo, degustarlo y valorarlo por sus propiedades nutricionales y por su arraigo en nuestro país. El jurel es único porque es cien por ciento chileno", señaló Giacamán.
"Con este desafío Guinness queremos sumar esfuerzos para reposicionar el jurel en conserva y mostrar a cientos de coronelinos y coronelinas que trabajan con esta pesquería en nuestras plantas de consumo humano de jurel. Por eso agradecemos el apoyo que hemos tenido del municipio y en especial del alcalde de coronel quien ha compartido nuestro entusiasmo por estos logros", agregó.
