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Salsa de almendras

02 de Febrero de 2005 | 13:35 |
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(Ideal para pollo, pescado o verduras a la parrilla)

1/2 taza de almendras tostadas
1 taza de pimentones en tarro enjuagados
2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
1 diente de ajo grande
1/4 taza de aceite de oliva.


Moler las almendras finamente en el procesador de alimentos, agregar el ajo, añadir los pimentones, moler. Con el motor funcionando verter el aceite de oliva y el vinagre, aliñar con sal. Se puede usar para rellenar carnes de cerdo o pollo, y luego asarlas en una fuente sobre cebollas picadas aliñadas con sal y aceite de oliva.
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