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Ensalada fresca

13 de Enero de 2005 | 14:12 |
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Ingredientes:

4 duraznos-plátano
200 gramos de jamón serrano o prosciutto
250 gramos de ricota
1 taza de rúcula
1 manojo de menta
1 cucharada de miel
1/4 taza de vinagre balsámico
1/2 taza de aceite de oliva
sal
pimienta fresca.


Mezclar la miel con el vinagre, el aceite de oliva y la sal. Cortar los duraznos en gajos, mezclar con la rúcula y aliñar; agregar el jamón, la ricota en pelotoncitos y la menta picada fina.
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