Para el aperitivo o como entrada, poniendo la salsa como espejo en el plato y acompañado de hojas verdes.
3 quesos camembert no maduros,
1 huevo, harina,
polenta,
aceite
Cortar el queso en cuñas. Pasar por harina, huevo y polenta. Congelar al menos 15 minutos antes de freír.
Freír por 3 minutos, estilar en papel absorbente.
Servir con la siguiente salsa de damasco:
1/4 taza de mermelada de damasco,
1 cucharadita de mostaza,
pimienta
Mezclar todos los ingredientes y servir con el queso caliente.
