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Queso Camembert y salsa de damascos

10 de Marzo de 2005 | 15:23 |
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Para el aperitivo o como entrada, poniendo la salsa como espejo en el plato y acompañado de hojas verdes.

3 quesos camembert no maduros,
1 huevo, harina,
polenta,
aceite


Cortar el queso en cuñas. Pasar por harina, huevo y polenta. Congelar al menos 15 minutos antes de freír.

Freír por 3 minutos, estilar en papel absorbente.

Servir con la siguiente salsa de damasco:

1/4 taza de mermelada de damasco,
1 cucharadita de mostaza,
pimienta


Mezclar todos los ingredientes y servir con el queso caliente.
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