2 cucharadas de mantequilla,
2 tazas de arroz de grano largo o arroz basmati (arroz tailandés),
4 tazas de leche de coco (no confundir con crema de coco),
3 cebollines salteados en aceite de oliva lo blanco y lo verde,
1/4 taza de sésamo negro (o blanco) tostado en la sartén,
sal a gusto.
En una olla cocinar el arroz en la mantequilla, sin dorarlo, sólo hasta que quede trasparente, alrededor de dos minutos.
Añadir la sal, la leche de coco hirviendo (igual como si fuera agua o caldo) y tapar. Poner tostador y dejar cocinar por 20 minutos.
Al servir incorporar los cebollines y el sésamo. Servir caliente.
