2 paquetes de berros,
4 tazas caldo de pollo,
1 cucharada de aceite,
1 pizca de sal,
1 pizca de pimienta,
1 cucharada de mantequilla,
200 gramos crema.
Lavar los berros y eliminar los tallos gruesos.
Calentar el aceite con la mantequilla y agregar los berros.
Cocinar durante 2 a 3 minutos o hasta que los berros estén tiernos. Agregar el caldo de pollo, condimentar y poner a hervir.
Cocinar a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
Pasar por la licuadora. Agregar la crema y los aliños.
Servir caliente, o bien, muy fría.
