4 huevos, 180 gramos de cobertura de chocolate (1 1/2 de los sobres que vienen en la caja), 80 gramos de azúcar (poco menos de 1/2 taza ), 200 gramos de crema (1 cajita ) muy fría.
Poner en un bol las 4 yemas con la mitad del azúcar. Poner el bol sobre una ollita con agua caliente sin que el agua toque el bol (bañomaría).
Batir por 1 minuto e ir agregando el chocolate partido en pedacitos hasta que se derrita por completo. Sacar del fuego y reservar. Con las 4 claras y la otra mitad del azúcar hacer un merengue muy firme (es preferible que las claras estén a temperatura ambiente para hacer merengue).
Batir la crema hasta que esté chantilly (firme). Ir incorporando a la mezcla de chocolate, primero la crema y luego el merengue con movimientos envolventes (sin batir) para que no pierda "aire". Poner en copas y refrigerar hasta servir.
