Moqueca de camarones

13 de Marzo de 2008 | 13:17 |
4 cebollas
2 dientes de ajo
1 manojo de cilantro
5 tomates maduros
2 cucharadas de concentrado de tomate
1 tarro de leche de coco
aceite de dende (o palma, si se puede)
1 limón con su jugo
sal y pimienta
½ kilo de camarones



Cortar la cebolla en pluma, los ajos en cuadrados chicos, el tomate en cuadros también y colocarlos todos a freír por lo menos unos 30 minutos hasta que la cebolla esté bien cocida.

Una vez listo, agregar el aceite de dende, el concentrado de tomate, la leche de coco, el jugo de limón y cocinar por algunos minutos más. Salpimentar y justo antes de servir, añadir los camarones.

Si no tienes camarones se puede hacer de cualquier marisco y el aceite de dende puede ser sustituido. Se acompaña con arroz blanco y se espolvorea con cilantro picado muy fino.
Ediciones especiales
EL COMENTARISTA OPINA
¿Cómo puedo ser parte del Comentarista Opina?
Comentaristas
PUBLICACIONES DESTACADAS
Más me gusta
Más comentarios
Más seguidores