Sándwich de alcachofas

05 de Febrero de 2009 | 11:36 |
6 panes italianos individuales o 2 grandes, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 fondos de alcachofas crudos cortados en delgadas láminas, jugo de 1 limón, sal, 6 láminas de prosciutto, 1 taza de raichio o lechuga, queso parmesano en láminas.


Aliñar las alcachofas con jugo de limón y sal.

Abrir el pan por la mitad, pintar con aceite de oliva, poner sobre él el radichio, luego el prosciutto y sobre ellos las alcachofas, terminar con queso parmesano y tapar.

Se pueden preparar, envolver en papel mantequilla y servir dentro de tres horas, ideal para picnics.
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