3 huevos; 2 cucharadas de almendras fileteadas; 1 pan de campo rebanado grueso; 30 gramos de mantequilla; 2 cucharadas de azúcar flor; media cucharadita de canela; 3 plátanos maduros; media taza de miel de abejas.
Batir los huevos y mezclar con las almendras fileteadas. Calentar un sartén grande con mantequilla.
Untar las rebanadas de pan de campo en el huevo y saltear en el sartén por ambos lados, un minuto.
Retirar del fuego, pasar por la canela con azúcar flor.
Enfriar un momento sobre un plato y cubrir con rebanadas de plátano. Bañar con miel de abejas y servir de inmediato.
