La receta de la semana: Panqueques con crema de nuez

 Tiempo de elaboración: 20 minutos

2 huevos,
1½ tazas de leche sin lactosa,
1 taza de harina,
1 cda. de aceite,
3 cdas. de azúcar,
1 taza de nueces picadas,
1 taza de crema sin lactosa,
frambuesas a gusto para decorar.


En un bol, agregar los huevos, la leche sin lactosa y la harina. Revolver hasta lograr una mezcla homogénea. 

En una sartén a fuego alto, disponer el aceite y una vez que alcance Tº, verter un cucharón de la preparación anterior. Mantener por algunos segundos. Girar y dejar dorar por el otro lado. Repetir la operación hasta terminar con la mezcla. 

En una sartén a fuego medio, agregar el azúcar con un poco de agua y realizar un caramelo, añadir la crema sin lactosa sin dejar de revolver, e incorporar las nueces. Dejar enfriar y rellenar los panqueques con la preparación. Decorar con las frambuesas y servir.