Cuatro leches

03 de Febrero de 2012 | 08:52 | Por Óscar Gómez


Bizcocho de vainilla: 10 huevos, 300 grs. de harina, 300 grs.de azúcar, una tapita de esencia de vainilla.

Para la mezcla 4 leches: 1 tarro de leche evaporada, 1 tarro de leche condensada, 1 litro de crema de leche. Manjar


Separar yemas y claras, luego batir las yemas junto con el azúcar a punto rubans. Aparte batir las claras a nieve y agregar en forma envolvente a la mezcla de yemas. Finalmente, agregar en forma de lluvia, la harina y mezclar.


Poner la mezcla en un molde con papel mantequilla y hornear el bizcocho a 180 grados por 20 min aprox.


Aparte, mezclar la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche.


Cortar el bizcocho y mojar con la mezcla de tres leches. Montar colocando manjar e intercalando con el bizcocho. Preocuparse de que el bizcocho quede húmedo.


Servir en un plato un trozo y agregar merengue italiano y quemar con el soplete. Opcionalmente helado de vaina de vainilla.


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