Zuccotto de fruta confitada al limoncello con pétalos de mango y salsa de maracuyá

06 de Julio de 2012 | 08:30 | Por Christián Zamudio

Bizcocho: 3 huevos, 125 grs azúcar granulada, 125 grs de harina, 15 grs de maizena.

Relleno para zuccotto: 350 grs de crema batida, 100 gs de fruta confitada, 20 cc de limoncello (para macerar la fruta), 50 grs de azúcar flor.


Disponer de molde de queque individuales, laminar el bizcocho en tiras de 12 cm de alto por unos 4 de ancho. Remojar con el limoncello.


Disponer en los moldes y agregar relleno. Congelar mínimo una hora, desmoldar y servir acompañado con mango y salsa de maracuyá.


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