Ensalada de rúcula con zapallo camote grillado y semillas de linaza

23 de Agosto de 2013 | 08:29 | Por Matías Palomo


200 grs de rúcula, 200 grs de zapallo camote, 1 naranja, 1/2 cebolla morada, 1/2 taza de semillas de linaza, aceto balsámico, aceite de oliva, sal.




Cortar el zapallo en trozos de 1 cm de grosor y colocar en un grill o sartén sazonando con sal y la hierba que más te guste cocinarlo 3-4 minutos por lado o hasta que al pincharlos con un cuchillo estén suaves.

Cortar la cebolla en aros finos, cortar la naranja en gajos y mezclar todo en un bowl junto a la rucula.

Condimentar con vinagre y aceite de oliva. Al servir agregar semillas de linaza.


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